Feriado é marcado por tradições, entre elas a de comer pratos à base de peixes; confira outros produtos consumidos na data e uma receita de bacalhau pra lá de especial A Sexta-Feira Santa é um dos dias mais importantes do calendário cristão, marcando o último dia da Semana Santa e o dia em que Jesus Cristo foi crucificado. É também um dia de muitas tradições, especialmente a de comer peixe e evitar o consumo de carne vermelha. No entanto, outros produtos como azeites, chocolates, espumantes e vinhos também são muito consumidos na data, seja para complementar e dar aquele toque especial em receitas, seja para harmonizar o prato com uma bebida à altura da ocasião. Confira alguns alimentos indispensáveis no cardápio da Sexta-feira Santa: 1 – Azeite de oliva O azeite de oliva extra virgem tradicionalmente utilizado no preparo dos peixes na Sexta-feira Santa, além de adicionar sabor e aroma aos pratos, traz inúmeros benefícios à saúde, pois possui uma série de compostos antioxidantes que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares e, por exemplo, o risco de diabetes. O azeite de oliva também protege o cérebro; isso graças às suas propriedades anti-inflamatórias. Nas 32 lojas do Fort Atacadista em Santa Catarina e demais estados onde a rede está presente (MT, MS, DF, GO e SP), os azeites de oliva nacionais e importados de países como Portugal, Espanha, Argentina, Chile, Itália e Grécia estão com valores promocionais e condições de pagamento especiais até o Domingo de Páscoa (dia 9). Confira também as promoções no site Delivery Fort, serviço de entrega em casa disponível nas cidades de Florianópolis, São José, Blumenau, Balneário Camboriú e Itajaí. 2 – Chocolate O chocolate tradicionalmente consumido no Domingo de Páscoa, também pode ser apreciado no almoço ou jantar de Sexta-feira Santa em uma bela sobremesa. O Fort Atacadista tem uma série de produtos para o preparo caseiro de chocolates, ovos e outros doces, como barras para derreter, granulados, cacau em pó e coberturas em promoção até este próximo domingo. Além disso, ovos de chocolate de marcas nacionais e importadas também estão com preços e condições de pagamento especiais para clientes Vuon Card, o cartão de crédito do Grupo Pereira, que pode ser solicitado pelo site www.vuoncard.com.br ou diretamente em qualquer unidade da rede Fort Atacadista. 3 – Vinhos e Espumantes O vinho é uma bebida antiga importante para os cristãos, pois representa o sangue de Cristo. Durante a quaresma, período que antecede a Páscoa, seu consumo costuma aumentar até 30%. Para o almoço de Sexta-feira Santa, os vinhos (especialmente os brancos) e espumantes são uma ótima opção para harmonizar com a refeição normalmente rica em pescados. No Delivery Fort, do Fort Atacadista, os vinhos e espumantes estão com até 80% de oferta na segunda unidade. São mais de 100 rótulos nacionais e importados como o chileno MaCool e os portugueses Mosaico e Encostas da Ribeira – marcas comercializadas exclusivamente pelo Fort Atacadista – em promoção até o Domingo de Páscoa. Clique aqui para conferir. Receita de Arroz de Bacalhau É claro que o peixe, prato principal do almoço de Sexta-feira Santa, não poderia faltar no cardápio. “Rico em proteínas, ácidos graxos e vitaminas, é uma excelente opção para quem deseja manter um estilo de vida saudável”, aponta a nutricionista Rafaela Curcino Moreira, do Fort Atacadista. Confira a receita para um almoço típico de Sexta-feira Santa indicada pela profissional – lembrando que todos esses itens estão disponíveis nas lojas do Fort Atacadista. Ingredientes:
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1kg de lombo de bacalhau dessalgado ou 2 kg de posta de bacalhau dessalgado
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1 pote de azeitonas pretas tipo gordal
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1 pote azeitonas verdes tipo gordal
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200g de tomates cereja cortados ao meio
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1 alho poró cortado finamente
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6 limões taiti
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1 maço de salsinha picada
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1 cebola grande picada
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1 dúzia de ovos
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1 vidro de azeite de oliva extra virgem
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1 tablete de manteiga extra com sal
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1kg de arroz
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200g de farinha Panko
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1kg de banha de porco
Modo de preparo
Cozinhe o arroz normalmente com alho e cebola e reserve. Cozinhe 2 ovos por 7 minutos e reserve. Fatie os dentes de alho e frite em azeite. Retire os chips de alho e coloque para secar em papel toalha; reserve o azeite. Coloque o bacalhau em uma assadeira e cubra com a banha. Coloque em fogo baixo, sem ferver, por, aproximadamente, 25 minutos. Retire o bacalhau, escorra e desfie grosseiramente. Em uma frigideira, usando o azeite onde o alho foi frito, refogue cebola, alho, alho poró e os dois potes de azeitonas picadas. Coloque as lascas de bacalhau e, em seguida, o arroz já cozido. Empane 6 ovos com farinha Panko e frite em óleo (ou azeite) quente. Finalize com manteiga gelada e salsinha picada.
Montagem Coloque o arroz de bacalhau em um refratário e regue com bastante azeite; decore com os ovos empanados, azeitonas, tomates e raspas de limão.